Chocolate Chips Cookies

Pulang mudik lebaran males banget untuk memulai lagi baking2, apalagi ditambah kulkas yang ngadat. Hhhmm.. sebel banget. Bayangin aja, kita jadi ngga bisa punya persediaan makanan, ngga bisa ke pasar buat beli daging dengan jumlah banyak, ngga bisa beli sayur dalam jumlah yang agak banyak, dan yang paling sebel ngga bisa minum dengan es batu... huhuhu... disini kan panas melulu.

Kembali ke topik tadi.
Naah.. karena kemalesan tadi, akhirnya persediaan bahan2 kue tidak terkontrol tuh. Pas buka lemari.... yaa ammppuuuuunnn... satu bungkus kacang mede bulukan!! Padahal itu belinya pas di Bandung sebelum pulang kesini. Berarti kan waktu itu belom 3 minggu *sediiihh...*. Buru-buru deh liat persediaan yang laennya, termasuk coklat chips yang segunung. Legaa.. aman ternyata. Tapi cemas juga sih, soalnya cuaca di Bangka tuh panas dan lembab banget, jadi makanan cepat basi dan bulukan. Jadi kesimpulannya, si coklat harus dikaryakan. Bikin apa yaa yang gampang? mengingat masih baking blue nih. Aaah... kukis! cepat, gampang dan simpel.

Kenny's Chocolate Chip Cookies

Source : Diana's Desserts

Ingredients

2 1/4 cups all-purpose flour

1 teaspoon baking soda

1/2 teaspoon salt

1 cup (2 sticks/8 oz./226g) unsalted butter

3/4 cup granulated sugar

3/4 cup packed brown sugar

2 large eggs

2 teaspoons vanilla extract

1 cup chopped walnuts (optional) ( saya pake pistachio)

1 (11 to 12 oz.) bag semisweet chocolate chips (I recommend Ghirardelli Double Chocolate Chocolate Chips)

Instructions

Preheat oven to 375°F (190°C).

In a medium/large size bowl, combine flour with baking soda and salt; set aside.

With electric mixer, cream butter with sugar, brown sugar, eggs and vanilla.

Gradually blend dry mixture into creamed mixture. Stir in nuts (if using) and chocolate chips. Drop dough by tablespoons onto ungreased cookie sheets. Bake cookies in preheated oven for 9 to 11 minutes, or until golden brown. 

Makes 4 dozen (2 1/2-inch) cookies.

 

Enjoy... :)

KBB #13 : 2nd Anniversary_Cake Decorating Competition

Alhamdulillah.... selesai juga kedua tantangannya :))
Tadinya pesimis kalau saya bisa mengerjakan tantangan buat cake decorating juga. Soalnya, waktu sudah sangat mepet. Padahal fondant yang diwarnai merah sudah diperam 1 minggu sampe hari ini. Karena lihat karya temen2 akhirnya kok kepengen berpartisipasi juga, apalagi setelah Ayu ngasih semangat supaya ide saya dibikin aja jangan cuma disimpen di otak hehehe...

Untuk ulang tahun kali ini tema yang diangkat adalah Merah Putih: My Heart, My Soul, My Creation. Kriteria dan syarat-syarat perlombaan bisa dilihat disini ya.

Bulan Agustus, September dan Oktober adalah bulan2 yang penuh dengan kemenangan. Mulai dari hari kemerdekaan Republik Indonesia, hari raya Idul Fitri 1430H, hari batik nasional dan hari ulang tahun KBB *horreee...*.  Nah, sebenernya ide membuat pola motif batik sudah muncul sejak awal2 dari diterimanya surat cinta. Tapi seperti yang sudah saya ceritakan disini, ide tersebut hampir saja terkubur dalam2 di otak saya. File hasil googling gambar batik merah saya buka kembali, dan diputuskan gambar batik ini yang akan saya bikin untuk dekorasi kuenya. Saya belum tahu pasti nama motif batiknya. Ntar saya cari tau deh..

Ini gambar batiknya :

http://hematenergi.multiply.com/photos/album/19/LARIS_LARIS#photo=119

Bikin cakenya pilih yang simple saja, supaya meminimalisasi kegagalan dan menghindari kebetean.
Saya pake resepnya Hershey's, bikinnya gampang tinggal aduk bahan kering tambah bahan cair dan dikocok sebentar saja. Bikinnya cuma 1/2 resep saja dan menggunakan loyang bulat diameter 18cm. Supaya irit fondant hehehe...

Fondantnya saya hanya pake sekitar 250gram saja. Diambil sepertiga bagian untuk diberi pewarna merah merek Trans. Untuk itu saja hampir menghabiskan 1/4 botol pewarna sampai mendapatkan warna cabe yang sesuai, baru kemudian diperam beberapa hari. Yang ini mungkin karena 1 minggu masa pemeramannya jadi warna merahnya keluar banget. CMIIW okey?





Bagian tersulit bagi saya adalah pada saat membuat bentuk-bentuk motif batiknya. Pertama, bikin outline bunga dicetak diatas kue dengan menggunakan ujung tusuk gigi, supaya kita tahu posisi tepat kelopak2 bunganya nanti. Kemudian pola kertas digunting satu-satu, dan dijiplak dengan cara sama diatas fondant putih. Setelah dipotong langsung diratakan pinggiran2nya dengan tangan atau dengan batang tusuk gigi untuk daerah lekukan yang kecil2. Susun diatas kue sesuai dengan pola outline tadi. Kerjakan untuk semua kelopak bunga juga bunga kecil ditengah. Baru kemudian direkatkan dengan menggunakan air.

Seleseeeiiiiii.....
Leggaaaa deh.. ngeliat hasil akhirnya juga cukup puas. Soalnya tangan, bahu dan pinggang udah ikutan pegel dan kesakitan. Maklum, ngga punya peralatan untuk fondant, potong2 bentuk berukirnya pake pisau dapur heheh...

Okeh deeh.. c u di tantangan bulan depan :))

KBB #13: 2nd Anniversary

SeLamAt ULaNg TahUuuunnnn.... *Treet..treeettt treeettt...*

Tidak terasa KBB (Klub Berani Baking) yang diluncurkan mba Arfi sudah berusia 2 tahun. Rasanya baru kemaren deh memutuskan untuk ikutan join, dan baru kemaren juga merayakan ultah yang ke-1. Cepatnya waktu berlalu yaa?..

Sejak itu pula, saya mempunyai teman baru yang banyak. Senang banget deh punya teman untuk berbagi cerita, pengalaman, tempat bertanya, saling peduli satu sama lain. Mudah2an pertemanan kita terus berlangsung lama ya.

Serunya ulang tahun ke-2 ini bertepatan dengan bulan puasa Ramadhan dan Idul Fitri 1430 H.
Jujur, memasuki bulan puasa waktu saya yang tersisa betul-betul minim. Rasanya dikejar-kejar waktu banget. Dari mulai bangun lebih pagi untuk menyiapkan sahur, menyiapkan makanan buka puasa setelah pulang kerja, jadwal nguli sore yang lebih dimajukan waktunya supaya bisa buka puasa di rumah, sampai tidur lagi malam harinya. Hampir tidak ada waktu untuk leyeh-leyeh, bahkan rasanya ibadah pun rasanya keteteran deh. Disusul jadwal mudik dan cuti setelah lebaran yang saya ambil sampai akhir bulan.

Lha, terus ngerjain PRnya kapan dong? :'(
Meskipun ide sudah ada didalam kepala, ternyata kesulitan berikutnya adalah mencari waktu luang disela-sela mudik. Karena selain mudik ke Bandung, saya dan keluarga berencana untuk lebaran di Garut. Sudah 2 tahun tidak berlebaran disana, kangen deh rasanya.
Aaahh... kalau diuraikan terus, alesan ngga akan berhenti.

Oya, sebetulnya saya berencana untuk ikut kedua tantangannya. Tapi ternyata meskipun batas waktu sudah diundur, hanya 1 tantangan yang kelar dikerjakan.
Objek kali ini saya sengaja bawa dan beli di Bandung, bawanya pun hati-hati banget karena takut remuk di jalan meskipun jadinya barang di kabin jadi banyak tentengan hehehe...

 ( ini yang jadi entry untuk lomba foto )

Selamat menikmati sajian Schuimpjes (ejaannya bener ngga sih?) dengan topping selai strawberi. Jangan tanya rasanya yaa.. karena saya pun ngga berani nyicipin :D. Kebayang ngga sih, manisnya si schuimpjes ditambah manis dari selai.. oouttchh.. ngebayanginnya aja udah ngilu di gigi hehehe... Maklum nih, udah mati ide ngga tau lagi dapet warna merah dari makanan apa lagi.
(update: ternyata si shuimpjes udah abis sama si akang heheh...)



Oya, mudah2an.. dengan waktu yang tersisa dari perpanjangan deadline, fondant merah yang sudah diperam hampir 1 minggu bisa dikaryakan.